Jaką patelnię wybrać na płytę indukcyjną?

Kuchenka indukcyjna jest dobrym wyborem dla osób, które cenią sobie szybkość gotowania, dzięki technologii indukcji można podgrzać wodę czy rozgrzać patelnię szybciej niż jakąkolwiek inną metodą i przy mniejszym zużyciu energii. Istnieje jednak pewien “haczyk” - nie każde akcesorium kuchenne jest kompatybilne z płytą indukcyjną.

Jakie garnki i patelnie działają na płycie indukcyjnej?

Jeśli planujesz zakup specjalnych akcesoriów kuchennych do płyty indukcyjnej, stacjonarnie lub przez internet, odpowiedź na to pytanie jest prosta - patelnia czy garnek działa na płycie indukcyjnej jeśli jest to wspomniane w opisie produktu na stronie, czy na opakowaniu. Jeśli ani producent, ani sprzedawca nie wspominają o kuchenkach indukcyjnych możemy mieć pewność że produkt nie będzie na nich działał. 

Jak sprawdzić czy patelnia działa na płycie indukcyjnej?

Technologia podgrzewania przez indukcję polega na wytwarzaniu ciepła poprzez oddziaływanie magnetyczne między naczyniem a elektromagnesem znajdującym się pod kuchenką. Dlatego dno patelni musi być pokryte powłoką ferromagnetyczną aby oddziaływać z kuchenką. W skrócie oznacza to że jeśli nasza patelnia jest przyciągana przez magnesy to nadaje się na kuchenkę indukcyjną. Można to sprawdzić najzwyklejszym magnesem. Wystarczy spróbować “przykleić” magnes do dna patelni. Jeśli magnes się przyklei to patelnia nadaje się na płytę indukcyjną.

Patelnia Taurus głęboka z pokrywą marki Ambition. Źródło: Dajar

Z jakiego materiału kupić patelnie?

Poza technologią podgrzewania przy kupowaniu patelni na płytę indukcyjną warto zwrócić uwagę na te same parametry co przy kupowaniu zwykłej patelni - powinna być wykonana z trwałego materiału z dobrą powłoką nieprzywierającą. 

dobrym strzałem są patelnie ze sprawdzoną powłoką np. Teflon, ILAG. Nie zapewniają one ochrony przed ostrymi akcesoriami kuchennymi, ale jeśli używamy do nich odpowiednich (drewnianych lub silikonowych) akcesoriów, mogą zachować swoje właściwości nieprzywierające na całkiem długo.  Jeśli wymagamy od naszej patelni wyjątkowej trwałości warto zainwestować w patelnię żeliwną lub z powłoką tytanową, właściciele takich patelni cenią sobie ich trwałość na długie lata.

Czy patelnie na płytę indukcyjną działają na innych kuchenkach?

To czy patelnia działa na płycie indukcyjnej czy nie nie zmniejsza jej efektywności na innych palnikach - patelnię na płytę indukcyjną można używać również na zwykłych kuchenkach gazowych lub elektrycznych. Dzięki temu patelnie na płytę indukcyjną są dobrym zakupem dla ludzi którzy się dopiero zastanawiają nad zakupem płyty indukcyjnej