Pętla na szyi zaciska się coraz bardziej. Ursynowscy przedsiębiorcy: Nie damy się już zamknąć

Ursynowska gastronomia po miesiącach rządowych obostrzeń znalazła się na skraju przepaści. Przedsiębiorcy są załamani kolejnymi decyzjami. Nie rozumieją, dlaczego otwierane są kasyna, a oni nie mogą przyjąć gości w reżimie sanitarnym. Kolejne lokale chwytają się ostatniej szansy: proszą o pomoc swoich klientów, organizując zbiórku internetowe.

Wiele restauracji, pubów i barów nie wytrzymało drugiego lockdownu. Ursynowianie musieli pożegnać m.in. "Szarą Eminencję" przy parku im. Jana Pawła II czy pubem "A może pifko?" na Kabatach. Ci, którzy jeszcze trwają, są na wyczerpaniu. Zaczynają prosić o wsparcie swoich klientów.

Ostatnio taką akcję uruchomił pub "Szyszka Chmielu" na Natolinie. - Zrzutka w miarę nam idzie. Od marca sam już dołożyłem ok. 100 tys. złotych. Wszystko to co zarobiłem, musiałem teraz wydać – mówi właściciel Maksym Mulinek.

"Szyszka" poszła tropem bardzo udanej zbiórki właścicieli popularnej na Ursynowie Klubokawiarni KEN54. Mariusz Prządak, współwłaściciel, sam jest zaskoczony wsparciem i dobrym słowem od wszystkich, którzy wspierają jego lokal.

- Zrzutka się już kończy i przeszła nasze najśmielsze oczekiwania. Wpisaliśmy tam, że potrzebujemy 30 tys. złotych. W ciągu 7 godzin mieliśmy już 28 tys. - mówi.

Pozytywnie zaskoczony jest solidarnością ursynowian z gastronomią jest też Krzysztof Radzimski, muzyk, aktor i właściciel "Baru Janusz".

- Skala tej międzyludzkiej pomocy daje dużą nadzieję na lepsze jutro, no, może pojutrze – stwierdza.

Na wynos - to nic nie daje

Lokale mogą sprzedawać tylko na wynos. Ta opcja nie daje jednak wystarczających wpływów, poza tym nie wszyscy mogą tak działać. W Klubokawiarni KEN 54 kuchnia jest mała i oferuje jedynie przekąski, które nie nadają się na dostawę do domu. Z takiego rządowego okienka korzystają głównie restauracje, takie jak znane i cenione "Kucharek Sześć" czy "Karpielówka" na Imielinie.

- Po długich próbach jesteśmy na pyszne.pl. Wcześniej gotowaliśmy dla szpitali, żeby dorobić. Ale bardziej po to, żeby dać ludziom pracę - mówi Dariusz Murzynowski, jeden z pracowników restauracji.

Możliwość zamówień jedzenia na wynos przez aplikację jest dobra dla klientów, ale okupiona poważnymi stratami finansowymi.

- Mamy Glovo. Mieliśmy mieć Uber Eats, ale zrezygnowaliśmy, bo zabierają 43% z każdego zamówienia – zauważa właściciel "Szyszki Chmielu". 

Nie ma ludzi, nie ma przychodu

Lockdown wpływa negatywnie także na przedsiębiorstwa, które mogą być otwarte. Tak jest na przykład z "Chlebakiem", piekarnią i cukiernią przy metrze Ursynów. Dużą część klienteli stanowili studenci. Zajęcia są teraz zdalne i studentów po prostu nie ma.

- Zmodernizowaliśmy piekarnię i do połowy marca zeszłego roku mieliśmy super ruch. Potem przyszła pandemia – mówi Monika Owsińska, właścicielka. 

Niektóre lokale gastronomiczne otrzymały dofinansowanie z ogłaszanych przez rząd tarcz antykryzysowych lub zwolniono je z różnych opłat. Ale pomoc jest albo niewystarczająca, albo przychodzi zbyt późno.

- Jedynie ZUS udało się za pierwszym zamknięciem załatwić i dostać małe dofinansowanie z urzędu pracy. Teraz nam przysłano, że mamy zwolnienie z ZUS za... listopad, który oczywiście dawno zapłacony – opowiada Radzimski z "Baru Janusz".

- Przyznali nam 5 tys. bezzwrotnej pożyczki, jeśli lokal się utrzyma. Musieliśmy jednak wymienić kasy fiskalne - 3 tys. złotych. Rata za koncesję na alkohol wynosi 2 tys. złotych – wymienia właściciel Klubokawiarni KEN 54.

Nie każdy może liczyć na pomoc z tarczy. Na przykład Chlebak, którego kody działalności (PKD) nie kwalifikują się do niej. Jedynie na początku pandemii piekarnia otrzymała zwolnienie z ZUS i dofinansowanie na wypłaty dla pracowników.

- Ulgą jest to, że Metro Warszawskie, od którego wynajmuję lokal, udzieliło bonifikaty. Od marca będą pewnie musiała zacząć to spłacać – przewiduje Monika Owsińska.

Nawet tym, którzy PKD mają odpowiednie, nie udaje się dostać dofinansowania. W takiej sytuacji znalazła się "Karpielówka". Dlaczego tak się stało, nie wiadomo.

- Nigdy nie podają żadnych powodów odrzucenia wniosku. Po prostu odrzucają – zauważa Dariusz Murzynowski.

Bezrobocie wzrosło o ponad 40%!

Według najnowszych danych GUS zatrudnienie w Warszawie w branżach gastronomicznej i hotelarskiej w porównaniu do października 2019 roku spadło o 8,1%. Zaś ogółem we wszystkich sektorach liczba zarejestrowanych bezrobotnych wzrosła w stolicy o 40,2%. Niezarejestrowanych może być jeszcze więcej. 

W pytanych przez nas lokalach udało się utrzymać wszystkich pracowników. Nikt też o zwolnieniach nie myśli. Czasami, po prostu nie opłaca zwalniać pracowników.

- Przy tym ruchu mogłabym zrezygnować z jednego pracownika i sama stanąć za ladą, ale musiałabym zwrócić pieniądze z dofinansowania – mówi właścicielka "Chlebaka".

- Nie wypinamy się na pracowników, aby oni też nie wypięli się na nas – dodaje Murzynowski z "Karpielówki".

Właściciele zamkniętych lokali myśleli natomiast o przyłączeniu się do akcji OtwieraMY. Z pomysłu jednak zrezygnowali.

- Chcieliśmy się buntować, ale klient prawnik nam odradził, bo choć sprawa jest wygrana, to i tak do czasu rozstrzygnięcia Sanepid może zablokować 30 tys. na koncie, a tyle "na zbyciu" nie mamy – stwierdza właściciel "Baru Janusz".

- Nie mam zamiaru ani siły, aby użerać się z policją. Sam też bym nie poszedł do knajpy, gdzie może pojawić się policja. To ma być przyjemnie spędzony czas – twierdzi Mulinek z "Szyszki Chmielu".

Większość pytanych przez nas przedsiębiorców podejrzewa, że lockdown niedługo się skończy. Bo jeśli nie, to "nie będzie czego po gastronomii zbierać". Mają nadzieje, że to kwestia miesiąca, maksymalnie dwóch.

- Jestem w 100% pewny, że jak się nas otworzą, to choćby przyszła 48. fala, to nie damy się już zamknąć – kwituje właściciel ursynowskiego pubu.